A.
PENDAHULUAN
Kacang hijau adalah sejenis tanaman
budidaya dan palawija yang dikenal luas di daerah tropika.
Tumbuhan yang termasuk suku
polong-polongan (Fabaceae)
ini memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari sebagai sumber bahan
pangan berprotein nabati tinggi. Ketan
hitam adalah sejenis beras yang memiliki rasa dan aroma yang harum dengan penampilan yang unik. Bila
dimasak, warna ketan hitam menjadi pekat dengan rasa dan aroma yang
membangkitkan nafsu makan. Ketan hitam adalah sajian nikmat yang kaya manfaat
utamanya bagi kesehatan tubuh.
Campuran dari kedua jenis makanan ini akan
menjadi makanan dengan olahan siap santap yang sangat enak, gurih dan memiliki
cita rasa yang nikmat serta memiliki nilai gizi yang tinggi bagi kesehatan tubuh.
Hasil olahan ini di namakan Bubur Kacang
Ijo dan Ketan Hitam. Bubur ini merupakan santapan yang nikmat di pagi hari
karena aroma dan cita rasanya yang menggugah selera sehingga berbagai kalangan
masyarakat menyukai jenis makanan ini. Olahan bubur ini sangat mudah dan
sederhana, tidak membutuhkan waktu yang lama serta tidak membutuhkan tempat dan
peralatan yang banyak.
B. TUJUAN
Tujuan
dari kegiatan ini adalah sebagai pemenuhan salah satu tugas mata kuliah
Kewirausahaan serta sebagai pengenalan dunia bisnis atau peluang usaha bagi
mahasiswa.
C. TEMA
“Usaha
Mewujudkan Mahasiswa Kreatif dan Inovatif Melalui Program Wirausaha Industri
Kecil dan Menengah”
D. KEGIATAN PRODUKSI
a.
Alat
1)
Kompor
2)
Panci dan
Penutup Panci
3)
Baskom
Kecil 2 buah
4)
Spatula/Pengaduk
Kayu
5)
Pisau
6)
Saringan
b. Bahan
1) 500 gram kacang hijau
2) 500 gram ketan hitam
3) 1000 ml air
4) 300 gram gula merah
5) 300 ml santan kental
6) Kayu manis
7) Daun Pandan
8) Garam secukupnya
c.
Cara membuat
1) Merendam
kacang ijo dan ketam hitam dalam wadah yang berbeda selama ± 3 jam,
2)
Memasak air hinggga mendidih kemudian memasukkan kacang hijau kedalam
panci berisi air yang telah mendidih hingga sedikit empuk,
3)
Memasukkan ketan hitam kedalamnya dan mengecilkan api dan membiarkan
sampai kacang ijo dan ketan hitam menyatu hingga menjadi bubur,
4)
Memasukkan gula merah yang terlebih dahulu dilelehkan, garam secukupnya, kayu manis sebagai pemberi aroma, dan santan
kemudian mengaduknya.
5)
Setelah semua bahan sudah tercampur dengan baik, maka mematikan kompor
dan bubur di biarkan hangat dan di packing dalam wadah kecil bertutup berukuran
± 100 ml untuk siap di pasarkan.
E. SASARAN PENJUALAN
Sasaran
penjualan Bubur Kacang Ijo dan Ketan Hitam ini adalah
pengunjung pantai losari.
F. KEGIATAN
Nama Produk : Bubur Kacang Ijo dan Ketan Hitam
Waktu
: Minggu Pagi Akhir Pekan
Tempat : Pantai
Losari
G. PROYEKSI KEUANGAN
1.
Modal
Modal awal
diperoleh secara joint venture dari
masing-masing anggota sebesar Rp 80.000,-
2.
Penjualan
Asumsi
penjulan sebanyak 40 buah dengan harga
Rp2.500,-/buah.
3.
Gaji
Pembayaran
setiap anggota dilakukan dengan bagi hasil secara rata dari laba yang
diperoleh.
H. ANGGARAN
DANA
Bahan
|
jumlah
|
Harga
satuan
(Rp)
|
Terhitung
(Rp)
|
Kacang
Hijau
|
0,5 liter
|
12.000
|
6.000
|
Ketan
Hitam
|
0,5 liter
|
16.000
|
8.000
|
Gula
Merah
|
1 kg
|
8.000
|
8.000
|
Santan
Kelapa
|
1 buah
|
4.000
|
4.000
|
Kayu
Manis
|
1/2 batang
|
1.000
|
500
|
Minyak
Tanah
|
|
10.000
|
10.000
|
Gelas
Plastik
|
|
13.600
|
|
Sendok
Plastik
|
|
3300
|
|
Total
|
46.500
|
I. Penjualan
1
Cup Volume 150 mL * Rp2.500,-
1.
Penjualan I
: 50 @Rp2.500,-. Jumlah yang terjual Rp,-
2.
Penjualan
II : 50 @R2.500,-. Jumlah yang terjual Rp,-
3.
Total hasil
penjual yang dihasilkan sesbesar Rp63.000,- dengan keuntungan sebesar Rp16500,-